Ingredienti
- 1 kg di patate farinose
- 40 g di burro
- 200 ml di latte caldo
- sale
- noce moscata
Procedimento
1. Sbucciare e tagliare le patate a pezzetti. Aggiungerle all'interno dell'inserto Softiera.
2. Versare circa 150 ml di acqua nella pentola, inserire l'inserto Softiera, coprire la pentola con Secuquick softline e chiuderlo.
3. Riscaldare la pentola a calore massimo fino al raggiungimento della finestra "soft". Ridurre quindi il calore e cuocere per circa 5 minuti all'interno della finestra "soft".
4. Al termine della cottura, depressurizzare la pentola, rimuovere l'acqua dalla pentola e mettere i pezzi di patata nella pentola.
5. Aggiungere il burro, schiacciare finemente le patate aggiungendo gradualmente il latte caldo. Condire a piacere con sale e noce moscata.
Suggerimento
- Con il normale coperchio AMC, è necessario un tempo di cottura di circa 25 minuti nella finestra "verdura".
- Il purè risulta ancora più saporito se si aggiungono erbe aromatiche fresche tritate, come aglio selvatico o prezzemolo. È bello da vedere se si sostituiscono circa 300 g di patate con delle carote.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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