Ingredienti
- 2 spicchi d'aglio
- 25 g di pinoli
- 50 g di foglie di basilico
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- 80 g di parmigiano grattugiato
- sale, pepe
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Pelare l’aglio, inserirlo nel Tritamix e tritarlo. Staccare le foglie del basilico.
3. Inserire nel Tritamix il basilico, poi aggiungere l’olio di oliva e il parmigiano. Tritare fino a che il pesto non sarà ben amalgamato. Condire con sale e pepe.
Suggerimento
- Ideale per condire la pasta o servito su pane bianco tostato.
- Coprire con un filo d’olio d’oliva e conservare in frigorifero per qualche giorno.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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