Il Metodo di cottura AMC “Arrostitura senza aggiunta di grassi” garantisce alimenti succosi grazie al controllo della temperatura. La finestra “carne” e il punto di girata ti aiutano a capire quando si raggiunte il momento ottimale per arrostire e girare carne o pesce. Tutto questo avviene senza aggiunta di olio o burro.

Il sapore viene dalla carne

Uno studio sull’arrostitura dimostra che il sapore non viene esaltato dai grassi; il sapore deriva dalla carne stessa, non dai grassi utilizzati per cuocerla. (Fonte: Università delle scienze applicate di Amburgo, Prof. Dr. M. Busch-Stockfisch, K. Schröder, 2008)

Allo stesso tempo, con questo Metodo vengono risparmiate calorie superflue:

• Risparmi circa 140 kcal ad ogni arrostitura
• Se arrostisci 5 volte a settimana, risparmi fino a 700 calorie, che equivale a 34.000 calorie all’anno!

Questo numero di calorie equivale alle calorie che…

…ci sono in 6,5 kg di cioccolato.

…bruci quando corri per 49 ore o per 540 km.

Vantaggi AMC: alimenti più gustosi e succosi, sapore migliore, meno calorie

Girare la carne al momento giusto

Un passaggio importante per ottenere risultati perfetti è il punto di girata. Il punto di girata ti dice quando è il momento di girare l’alimento. Corrisponde alla temperatura di 90°C su Visiotherm.

Dopo aver messo l’alimento nella pentola, copri con il coperchio e posiziona Audiotherm su Visiotherm in corrispondenza della finestra “carne”. Audiotherm suona quando raggiunge i 90°C.

A questo punto, gira l’alimento e riposiziona Audiotherm sulla finestra “carne”.

In breve: arrostisci entrambi i lati dell’alimento fino a che viene raggiunto il punto di girata e, infine, spegni Navigenio o il fornello. In base allo spessore della carne o del pesce, lascia il coperchio chiuso per qualche minuto e il piatto è pronto.

Come funziona?

Arrostire senza grassi è molto semplice. Prova qualche ricetta e ti accorgerai subito di quanto sia facile preparare delle bistecche o del tonno preservando i nutrienti e i sapori originari con il controllo della temperatura.

Vuoi vedere come fare? Guarda il video tutorial!

Ogni mese un Metodo di Cottura AMC

Ogni mese esploreremo insieme un Metodo di cottura AMC. Questi approfondimenti ti aiuteranno a comprendere meglio tutte le potenzialità del Sistema Premium. Condivideremo più nel dettaglio i benefici, video tutorial e deliziose ricette.

Il prossimo articolo sarà sulla Cottura Veloce Soft con Secuquick.