Torta salata alle verdure

Categoria: Piatti unici

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Pasta per base
  1. 100 g Farina di farro
  2. 150 g Farina tipo 1
  3. 1 cucchiaino(i) Cremor tartaro
  4. 1 puntina Bicarbonato
  5. 1 cucchiaino(i) Sale
  6. 1 puntina Zucchero
  7. 110 g Acqua tiepida
  8. 60 g Olio di arachidi
Farcitura
  1. 1 Carota
  2. 1 Zucchina
  3. 1 pezzo(i) Peperone rosso
  4. 1 pezzo(i) Porro
  5. Origano
  6. 40 g Parmigiano grattugiato
  7. Olio extravergine d'oliva

1. Per la Base mescolare tra loro gli ingredienti secchi. Aggiungere l’acqua miscelata insieme all’olio. Si otterrà un impasto morbido da stendere con le mani a misura della base della unità di cottura.

2. Tagliare le verdure molto sottili con un pelapatate o una mandolina. Mettere in una ciotola e condire con olio EVO, poco sale, pepe e origano.

3. Scaldare l ‘unità da 24 su navigenio impostato a livello 3 fino a carne.

4. Al suono di Audiotherm versare all’interno l ‘impasto e con le mani alzate appena il bordo. Farcire con le verdure crude e infine spolverare con il parmigiano.

5. Riportare su navigenio regolato a 3, mettere il coperchio e audiotherm posizionato a carota. Al suono di audiotherm posare L’Unità sul suo coperchio e coprirla con il navigenio capovolto regolato sulla seconda tacca per 10 minuti. Al suono di audiotherm continuare la cottura con navigenio sulla terza tacca per altri 10 minuti.

6. Lasciare intiepidire e rimuovere con l ‘aiuto di una spatola

Suggerimento

  • La praticità di questa torta è che si procede con le verdure crude, per questo devono essere tagliate sottili

Questa è una ricetta pubblicata da un utente. Non è stata testata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura al forno

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