Ingredienti
- 150 g di savoiardi
- 75 g di burro
- 100 g di cioccolato bianco
- 500 g di crema di yogurt (preparata con AMC)
- 2 uova
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 500 g di fragole
- zucchero a velo
Procedimento
1. Spezzettare grossolanamente i savoiardi e aggiungerli gradualmente nel Tritamix. Aggiungere il burro e mescolare bene il tutto.
2. Ritagliare un cerchio di carta da forno con l'aiuto di un coperchio di 28 cm (in modo che la torta possa essere facilmente estratta dalla pentola dopo il raffreddamento). Piegare il cerchio di carta da forno in senso trasversale e poi dispiegarlo di nuovo (questo permette agli ingredienti della torta di distribuirsi meglio sulla carta).
3. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quindi lasciarlo raffreddare leggermente. Mescolare la crema di yogurt, le uova e l'amido di mais. Mescolare anche il cioccolato.
4. Posizionare la pentola sul Navigenio e riscaldare a livello 6 fino alla finestra "carne", quindi mettere la pentola sul coperchio rovesciato, foderare la pentola con la carta da forno.
5. Distribuire il composto di biscotti e premere con un cucchiaio. Spalmare la crema di yogurt e cioccolato, posizionare Navigenio in modalità forno, impostato a livello basso (I) e cuocere per circa 15 minuti.
6. Al termine della cottura, lasciate raffreddare la torta per circa 2 ore e poi utilizzate la carta da forno per estrarre la torta su un piatto.
7. Pulire le fragole, ridurne in purea circa 100 g e insaporire con un po' di zucchero a velo.
8. Decorare la torta con la purea di fragole e le fragole.
Suggerimento
- La torta è preparata con una crema allo yogurt, che potete preparare voi stessi utilizzando la modalità di fermentazione. Le istruzioni si trovano nell'app AMC Cook & Go.
- Per servire, decorare generosamente la torta con panna montata e pistacchi tritati a piacere.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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