Sarme (involtini di cavolo cappuccio con riso e carne)

Categoria: Piatti unici

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Sarme
  1. 1 cavolo cappuccio
  2. 500 g Carne macinata di manzo/maiale
  3. 250 g Pancetta di maiale affumicata
  4. 1 Cipolla
  5. 1 bicchiere(i) riso basmati
  6. 1 uovo
  7. Sale e pepe
  8. Paprika dolce in polvere
  9. Paprika in polvere piccante
  10. acqua
  11. 0.5 bicchiere(i) passata di pomodoro

1. riscaldare fino a "carne" l'unità di cottura.

2. rosolare bene la carne macinata con la cipolla tritata molto fina.

3. aggiungere la paprica, sale e pepe, spezie a piacere.

4. A fuoco spento aggiungere il riso e mescolare bene con un uovo intero.

5. Staccare le foglie singole del cavolo e sbollentarle un paio di minuti.

6. Mettere un cucchiaio di ripieno nel centro di ogni foglia e piegarla ai lati verso l’interno quindi arrotolare per formare un involtino.

7. Mettere gli involtini uno accanto all’altro in modo molto stretto (in modo da coprire il fondo dell'unità di cottura). Tra i singoli involtini inserire i pezzi di pancetta, le costole o qualsiasi altra carne di maiale possibilmente affumicata, fare un secondo strato e coprire tutto con acqua fredda e il mezzo bicchiere di passata di pomodoro.

8. Cuocere con Secuquick per 30 minuti.

Suggerimento

  • Le sarme si possono riscaldare illimitate volte e più volte le si riscalda, più diventano saporite.

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Metodo di cottura

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Commenti (1)

Martufa ha commentato 09.03.2019 alle 21:41
Un piatto gustosissimo. Leggi il commento intero