Ingredienti
- 300 g di zucchine
- 1/2 cucchiaino di sale
- 4 uova
- 50 ml di panna
- pepe
- 1/2 cucchiaino di paprica dolce in polvere
- 1 cucchiaio di dragoncello tritato
- 125 g di burrata
- 1 cucchiaio di pinoli tostati
Procedimento
1. Pulire le zucchine e tagliarle a fettine sottili. Condirle con sale e lasciarle riposare per 10 minuti. Strizzarle con carta da cucina per rimuovere il liquido in eccesso.
2. Mescolare le uova con la panna e condire con pepe e paprica. Aggiungere il dragoncello e mescolare bene.
3. Riscaldare la pentola a calore massimo, fino a raggiungere la finestra "carne".
4. Arrostire le zucchine, girandole, fino a doratura. Posizionare la padella su un sottopentola e versarvi sopra il composto di uova.
5. Posizionare Navigenio a livello alto (II) e impostare il piano cottura a calore basso; cuocere per circa 5 minuti, finché non diventa leggermente dorata.
6. Disporre la frittata su un piatto, adagiarvi sopra la burrata e guarnire con i pinoli.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti