Ingredienti
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 400 g di asparagi verdi
- 150 g di melanzane
- 150 g di broccoli
- sale, pepe
- olio extravergine d'oliva
Procedimento
1. Pelare l’aglio, la cipolla e gli asparagi, pulire il resto della verdura. Tagliare tutto in pezzi irregolari.
2. Riscaldare la pentola impostando al massimo il calore fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore al livello medio e aggiungere le verdure. Salare e pepare e aggiungere l’olio di oliva a piacere.
3. Coprire e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di continuo.
Suggerimento
- È possibile aggiungere anche un po’ di pomodorini poco prima del termine della cottura o sostituire il sale con la salsa di soia.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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