Ingredienti
- 200 g di mirtilli freschi
- rosmarino
- 100 g di speck a striscioline
- 250 g di riso Carnaroli
- 400 ml di brodo vegetale
- 40 g di parmigiano grattuggiato
Procedimento
1. Lavare e frullare i mirtilli. Lavare il rosmarino e tritarlo con un coltello.
2. Mettere lo speck all'interno della pentola, coprire con il coperchio e scaldare fino alla finestra "carne".
3. Al suono di Audiotherm, aggiungere il riso, versare il brodo, i mirtilli frullati e cuocere a "soft" con Secuquick per 1 minuto. Al termine della cottura, posizionare la pentola nel suo coperchio capovolto e attendere l'apertura di Secuquick.
4. Mantecare il risotto con il parmigiano e cospargere il rosmarino tritato prima di servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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