Ingredienti
Patatine di manioca:
- 200 g di manioca
- 400 ml di olio per friggere
- sale
Salsa di yogurt e feta:
- 200 g di feta
- 140 g di yogurt (preparato con AMC)
Procedimento
Patatine di maioca:
1. Pelare la manioca e tagliarla a fette di un millimetro, utilizzando una mandolina.
2. Aggiungere l'olio alla padella, scaldare la padella al massimo livello fino alla finestra di arrostimento, passare a un livello basso e mettere metà delle fette di manioca nell'olio.
3. Friggere, senza coperchio, fino a quando le fette di manioca sono dorate. Trasferire le fette di manioca su carta assorbente e lasciarle scolare. Nel frattempo, continuare a friggere le restanti fette di cassava nello stesso modo, regolando il calore se necessario.
4. Le patatine fritte vanno servite calde e leggermente salate.
Salsa di yogurt e feta:
5. Schiacciare il formaggio feta con una forchetta fino a ridurlo in briciole. Mescolare con 140 g di yogurt naturale. Servire le chips di manioca con lo yogurt alla feta come salsa.
Suggerimento
- La salsa di feta è fatta con lo yogurt, che potete preparare voi stessi utilizzando la modalità di fermentazione. Le istruzioni si trovano nell'app AMC Cook & Go.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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