Pasta al pomodoro caramellato

1. Pelare l’aglio, pulire il peperoncino e tritare entrambi finemente. Pulire i pomodorini e tagliarli a metà.

2. Grattugiare il parmigiano e sminuzzare le foglie di basilico.

3. Versare l’acqua nella pentola grande, portare a ebollizione, salare e cuocere al dente i radiatori secondo le istruzioni di cottura della confezione.

4. Posizionare la pentola bassa su Navigenio, impostare il calore al livello 6 e distribuirvi dentro lo zucchero. Non appena lo zucchero comincia a sciogliersi, ridurre il calore al livello 2. Mettere i pomodori nella pentola con il lato tagliato rivolto verso il basso. Distribuirvi sopra l'aglio, il peperoncino e 4 cucchiai di olio d’oliva, quindi salare leggermente.

5. Posizionare la pentola sul coperchio posto al contrario, collocarvi sopra Navigenio capovolto, impostare il calore elevato e cuocere per circa 4 minuti, fino a quando i pomodori non iniziano a brunire.

6. Scolare i radiatori e mescolarli bene con i pomodori, condire con basilico e parmigiano e con un po' d'olio d'oliva.