Parmigiana di melanzane tutto in uno

1. Tagliare le melanzane a fette, metterle in una bacinella e cospargele di sale, strato dopo strato, per far perder loro aqua e sapore amaro. Porle nella Softiera.

2. Versare l'olio di arachidi nella pentola posizionata su Navigenio impostato a livello 6. Chiudere il coperchio e impostare Audiotherm su carne. Al suono di Audiotherm immergere la Softiera e friggere le melanzane fino al punto di girata. Girare le melanzane fino a ottenere la doratura desiderata.

3. Rimuovere l'olio dalla pentola, lasciarla raffreddare qualche minuto e aggiungere un poco di passata di pomodoro, quindi creare il primo strato di melanzane fritte, di provola tagliata a fette e una spolverata di parmigiano. Procedere creando tutti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.

4. Chiudere la pentola con EasyQuick e cuocere con Navigenio impostato su A, con un tempo su Audiotherm di 12 minuti. Questo aiuterà a cuocere e smaltire il liquido in eccesso.

5. Al termine della cottura con EasyQuick, posizionare la pentola nel suo coperchio capovolto e gratinare con Navigenio per 5 minuti. Buon appetito!