Pane alla zucca

1. Sbucciare e privare della semi la zucca, tagliarla a cubetti e metterli nell'inserto Softiera. Versare 150 ml di acqua nella pentola e inserire l'inserto Softiera. Chiudere la pentola con Secuquick softline.

2. Posizionare la pentola su Navigenio e impostarlo “A”. Cuocere per circa 6 minuti utilizzando il programma "soft". Al termine del tempo di cottura, posizionare la pentola su un coperchio capovolto e lasciare che si depressurizzi da sola.

3. Frullare la zucca con il liquido di cottura e lasciarla raffreddare fino a quando non sarà tiepida. Pulire e asciugare la pentola.

4. Mescolare la farina di farro e la farina di mais in una ciotola, quindi aggiungere il lievito, il sale, lo zucchero e i semi di zucca. Aggiungere la purea di zucca e l'olio di semi di zucca e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti o fino a quando non avrà visibilmente aumentato il suo volume.

6. Con l'aiuto del coperchio da 24 cm, ritagliare un cerchio di carta da forno. Forma una pagnotta rotonda con l'impasto e disporla sulla carta da forno. Incidere leggermente la superficie e spennellarla con acqua fredda.

7. Posizionare la pentola sul Navigenio, impostarlo su “A” e riscaldare fino al raggiungimento della finestra "carne".

8. Spegnere Navigenio, posizionare la pentola nel sul coperchio capovolto e mettere il pane con la carta da forno nella pentola.

9. Posizionare Navigenio in modalità forno e impostarlo a livello basso (I), quindi cuocere per circa 22 minuti.

10. Togliete il pane dalla pentola e lasciarlo raffreddare completamente.