Ossobuchi ai capperi

Categoria: Carne

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Ossobuchi ai capperi
  1. 4 ossobuchi
  2. 3 cucchiaio(i) farina
  3. 3 cucchiaio(i) olio evo
  4. 2 cucchiaio(i) capperi sotto sale
  5. 1 bicchiere(i) vino bianco
  6. 1 mazzo(i) prezzemolo fresco
  7. sale e pepe

1. Infarinare leggermente gli ossobuchi da entrambi i lati

2. portare a "carne" la temperatura dell'ovale settando a 4 navigenio

3. mettere un paio di cucchiai d'olio sul fondo e scottare da entrambi i lati gli ossobuchi

4. sfumare con il vino bianco

5. tritare al coltello i capperi precedentemente sciacquati e aggiungerli agli ossouchi

6. cuocere a temperatura "carota" per 60 minuti, girando gli ossobuchi di tanto in tanto. I capperi con il vino e la farina andranno a formare una cremina.

7. Pronti. Sono buonissimi. Buon appetito

Suggerimento

  • a me piace accompagnarli con del riso pilaf.

Questa è una ricetta pubblicata da un utente. Non è stata testata da AMC.

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Metodo di cottura

cottura auto controllata

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Commenti (1)

Martufa ha commentato 15.11.2020 alle 14:04
Un modo diverso di cucinare gli ossobuchi :-)
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