Ingredienti
- 500 g di melanzane
- 1 1/2 cucchiai di olio di semi di girasole
- 3 cucchiai di acqua naturale
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaino di buccia di limone
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di farina di ceci
- 1 cucchiaino di farina di riso
- 1 cucchiaio di amido di mais
- sale
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Pulire le melanzane e tagliarle a fette dello spessore di circa 1,5 cm. Mescolarle in una bacinella 1 cucchiaio di olio e acqua, le spezie, le farine, l'amido di mais e condire con sale.
3. Amalgamare alle fette di melanzana il composto di spezie ottenuto e far marinare per circa 15 minuti.
4. Posizionare la pentola su Navigenio impostato a livello 6. Accendere Audiotherm, applicare Visiotherm e ruotare finché compare il simbolo "carne".
5. Al suono di Audiotherm, posizionare la pentola nel suo coperchio capovolto. Disporre uno strato di fette di melanzana nella pentola, spalmare l'impasto di spezie, un filo di olio e coprire con Navigenio capovolto.
6. Impostare Navigenio a regolazione alta (II) e mentre la spia lampeggia di rosso/blu, inserire un tempo di 5 minuti su Audiotherm e cuocere finché le melanzane non diventano dorate.
7. Posizionare nuovamente la pentola su Navigenio impostato a livello 6. Inserire le fette rimanenti di melanzane, riporre la pentola nuovamente nel suo coperchio capovolto e terminare la cottura come descritto al punto 6.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti