Ingredienti
- 200 g di mandorle intere e pelate
- 150 g di zucchero
- 100 ml di acqua
- 2 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaino di sale
Procedimento
1. Aggiungere alla padella le mandorle, lo zucchero, l'acqua e metà della cannella e mescolare bene.
2. Accendere il piano cottura a calore massimo e scaldare le mandorle senza mescolare. Quando iniziano a cuocere, ridurre il calore.
3. Far bollire per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, finché l'acqua non sarà evaporata e lo zucchero non sarà asciutto. Continuare a mescolare per circa 5 minuti fino a quando lo zucchero si scioglie e ricopre le mandorle.
4. Aggiungere il sale e la cannella rimanente e mescolare. Disporre le mandorle su una teglia rivestita di carta da forno, staccarle con due forchette e distribuirle con sufficiente spazio tra loro. Lasciare raffreddare.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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