Ingredienti
- 80 g di couscous
- 20 g di uva passa
- 1 cipolla
- 40 g di anacardi non salati
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 150 g di crème fraîche
- sale, pepe
- pepe di Cayenna
- paprica piccante
- 8 foglie di verza sbollentate
Procedimento
1. Disporre gli ingredienti sul piano.
2. Posizionare il couscous e l'uva passa in un'Unità di cottura e cuocerli.
3. Pelare la cipolla e tagliarla a dadini e tritare insieme agli anacardi nel Tritamix.
4. Mescolare couscous, uva passa, cipolla, anacardi, concentrato di pomodoro e crème fraîche e insaporire con sale, pepe, pepe di Cayenna e paprica.
5. Stendere le foglie di verza su uno strofinaccio asciutto e farle asciugare bene, tagliare la costola centrale dura e disporvi sopra il ripieno.
6. Avvolgere affinché si formino degli involtini, legarli con spago da cucina e inserirli nella Softiera 24 cm.
7. Versare dell’acqua (ca. 150 ml) nell’Unità di cottura 24 cm 3,5 l e inserire la Softiera con gli involtini di verza. Coprire l'Unità con EasyQuick e posizionarla su Navigenio.
8. Impostare Navigenio in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver impostato un tempo di cottura di 8 minuti.
9. Al suono di Audiotherm, spegnere Navigenio, estrarre gli involtini e servire.
Suggerimento
- Servire con una salsa al formaggio o agli champignon.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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