Ingredienti
Gin brulé:
- 1 arancia non trattata
- 1 stecca di cannella
- 1 anice stellato
- 1 seme di cardamomo
- 600 ml di succo di mela
- 100 ml di ginger beer
- 1 cucchiaio di miele
- 1 foglia di alloro essiccato
- 150 ml di gin
Guarnizione:
- 4 fette d’arancia non trattate
- 4 stecche di cannella
Procedimento
1. Lavare l’arancia in acqua calda e staccare due strisce di buccia d’arancia con un pelapatate. Spremere il succo dell’intera arancia.
2. Aggiungere la stecca di cannella, l’anice stellato e il cardamomo nella pentola. Impostare il livello di calore medio e tostare fino a quando non si inizia a sentire il profumo.
3. Aggiungere il succo di mela e tutti gli altri ingredienti, compresi la foglia di alloro, il succo e la scorza d’arancia, e portare brevemente a ebollizione.
4. Spegnere il piano di cottura e far riposare per circa 20 minuti.
5. Servire il gin brulé caldo, guarnito con fette d’arancia e stecche di cannella.
Suggerimento
- Goditi questa delizia festiva, creata con amore e competenza dalla chef Laura Loosli specialmente per il magico periodo dell’Avvento. Fa parte dello Swiss Culinary Junior National Team, che rappresenterà la Svizzera alle Olimpiadi del 2024. Ti auguriamo buon divertimento!
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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