Churros all’arancia

1. Lavare l’arancia con acqua calda e grattugiare la buccia. Versare l’acqua, il burro e la buccia di arancia nella padella e riscaldare impostando il calore al massimo.

2. Ridurre il calore, aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare con un mestolo fino a formare un impasto liscio che si stacca dal fondo della pentola. Quindi continuare a mescolare per circa 1 minuto.

3. Versare l’impasto in una ciotola, incorporare le uova e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare l’impasto in una sac à poche con una punta a stella e spremerlo sulla carta da forno.

4. Versare l’olio in una padella, riscaldare impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “carne”; ridurre quindi il calore e adagiare le strisce d’impasto nell’olio caldo. Mettere il coperchio e friggere fino al momento di girare. Girare le strisce d’impasto e friggere senza coperchio fino ad ottenere una bella doratura.

5. Asciugare i churros picchiettando con la carta assorbente e cospargere con lo zucchero a velo.