Ingredienti
- 300 g di Paneer
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 pezzetto di zenzero
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 200 g di bulgur
- 2 cucchiai di pasta di curry
- 2 cucchiaini di garam masala
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di sale
- 400 g di acqua
- 400 g di conserva di pomodoro
- 150 g di piselli surgelati
Procedimento
1. Tagliare il Paneer a cubetti della grandezza di un boccone.
2. Pelare la cipolla, l'aglio e lo zenzero, tagliate la cipolla a striscioline. Tritate finemente l'aglio e lo zenzero. Sgranate grossolanamente il peperoncino e tritarlo finemente. Aggiungere la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino nella pentola con l'olio di sesamo.
3. Pulire il peperone e tagliarlo a striscioline sottili. Sbucciare la carota e tagliarla a fettine sottili.
4. Sciacquare bene il bulgur sotto l'acqua corrente fredda.
5. Riscaldare la pentola a calore massimo fino alla finestra "carne", quindi abbassare il calore e soffriggere il composto di cipolle.
6. Aggiungere la pasta di curry, il garam masala, la curcuma e il sale e far rosolare.
7. Aggiungere l'acqua, la conserva di pomodoro, il bulgur e i piselli, nonché le verdure preparate e il Paneer e mescolare bene.
8. Riscaldare la pentola a calore massimo fino alla finestra "verdura", quindi abbassare il calore e cuocere per circa 8 minuti nella zona "verdura".
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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