Ingredienti
- 150 g di purea di zucca
- 250 ml di panna
- 50 g di yogurt greco
- 50 g di zucchero
- 2 cucchiaini di zest di arancia
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 4 cucchiaini di zucchero bruno
Procedimento
1. Con l'aiuto di una frusta, mescolare tutti gli ingredienti fino al tuorlo d'uovo compreso, fino a ottenere una crema omogenea. Dividere la crema in 4 stampini resistenti al calore e coprire ciascuno con pellicola trasparente.
2. Versare circa 150 ml di acqua nella pentola e posizionare sopra l'Inserto "2 in 1". Mettere gli stampini al suo interno e posizionare EasyQuick con l'anello di tenuta da 24 cm sopra.
3. Posizionare la pentola su Navigenio. Impostare Navigenio su «A» e cuocere a vapore per circa 20 minuti.
4. Al termine della cottura a vapore, togliere gli stampini e lasciarli raffreddare. Mettete la crema in frigorifero per almeno 3 ore, finché non sarà ben fredda.
5. Poco prima di servire, cospargere lo zucchero di canna sulla crema e caramellarlo fino a ottenere un colore dorato utilizzando un cannello da cucina.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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