Ingredienti
- 1 carota
- 200 g di cavolo rapa
- 1 peperone rosso
- 150 g di zucchina
- 2 gambi di sedano
- 1 scalogno
- 1/2 mazzo di di prezzemolo fresco
- 50 g di olive verdi denocciolate
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale, pepe
- 100 g di formaggio grattugiato
Procedimento
1. Sbucciare la carota e il cavolo rapa e tagliarli a cubetti. Pulire il peperone, la zucchina e i gambi di sedano e tagliarli a listarelle.
2. Versare le verdure ancora bagnate nella pentola. Pelare lo scalogno, tagliarlo finemente e versarlo nella pentola.
3. Posizionare la pentola su Navigenio e riscaldare al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “verdura”; ridurre quindi il calore al livello 2 e cuocere per circa 15 minuti nel settore “verdura”.
4. Tritare grossolanamente il prezzemolo e le olive. Unire entrambi alle verdure, salare e pepare e distribuirvi sopra il formaggio.
5. Posizionare Navigenio capovolto e impostare il livello alto, gratinare per circa 5 minuti fino ad ottenere una bella doratura.
Suggerimento
- Per la gratinatura si consiglia di utilizzare un formaggio con almeno il 45% di grassi. Se si preferisce il parmigiano, aggiungere un paio di fiocchetti di burro o qualche goccia di olio di oliva affinché tutto si sciolga diventando bello cremoso.
- È possibile variare le verdure in base ai propri gusti. Assicurarsi tuttavia che tutte le verdure richiedano all’incirca lo stesso tempo di cottura.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti (3)
Quando audiotherm suona vuol dire che è il momento di togliere audiotherm dal coperchio e togliere la pentola da navigenio, aprire, cospargere con il formaggio e ultimare la cottura con navigenio capovolto sopra con indicazione di cottura con le due lineette (che appunto indicano la gratinatura).
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molto probabilmente è successo perché carote e patate sono verdure piuttosto asciutte e si sono seccate troppo.
Abbiamo proposto questa ricetta seguendo alla lettera le indicazioni dell'autore, ma un consiglio che ti diamo è quello di cuocere, quando si utilizzano Audiotherm e Navigenio, sempre impostando quest'ultimo su A per ovviare a ogni problema e mantenere sempre la temperatura nel miogliore dei modi :)
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