Ingredienti
- 250 g di broccoli
- 120 g di sedano rapa
- 300 g di finocchi
- 150 g di porri
- 5 gambi di prezzemolo
- 400 g di gnocchi
- 200 ml di brodo vegetale
- sale, pepe
- noce moscata secca
- 40 g di parmigiano
Procedimento
1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.
2. Pulire i broccoli e dividerli a rosette, tagliare gli steli a dadini. Pelare il sedano rapa e tagliare anch’esso a dadini. Pulire i finocchi e tagliarli a striscioline.
3. Trasferire nell'unità di cottura la verdura ancora grondante d’acqua, metterla sul fornello e impostarlo sul livello massimo. Accendere Audiotherm, impostare un tempo di cottura di 5 minuti, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo fino a visualizzare il simbolo “verdura”.
4. Al suono di Audiotherm, abbassare il livello e cuocere.
5. Nel frattempo, pulire il porro e tagliarlo a striscioline. Tritare le foglie di prezzemolo.
6. Trasferire nell’unità di cottura gli gnocchi, il brodo vegetale e il porro e portare a bollore. Insaporire con sale, pepe e noce moscata. Aggiungere il prezzemolo.
7. Cospargere con il Parmigiano e servire.
Suggerimento
- Il verde dei finocchi è molto aromatico, tritatelo insieme al prezzemolo e aggiungeteli alla verdura.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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