Ingredienti
- 600 g di zucca Hokaido
- 1 peperone rosso
- 4 spicchio d'aglio
- 200 g di feta
- sale, pepe
- 250 ml di brodo vegetale
- 300 g di rigatoni (o fusilli)
Procedimento
1. Lavare, togliere i semi e tagliare a dadini la zucca. Pulire e tagliare a dadini il peperone. Sbucciare l'aglio. Mettere le verdure nell'inserto Softiera. Versare 150 ml di acqua nella pentola e inserire l'inserto Softiera nella pentola. Posizionare Secuquick softline sulla pentola e chiuderla.
2. Impostare Navigenio su "A", cuocere per circa 5 minuti con il programma "soft". Al termine della cottura, posizionare la pentola sul suo coperchio capovolto e lasciare che la pentola si depressurizzi da sola.
3. Frullare finemente le verdure con la feta e l'acqua di cottura fino a ottenere una consistenza cremosa. Condire a piacere con sale e pepe.
4. Mescolare la pasta e il brodo vegetale in padella. Aggiungere la salsa di zucca e mescolare. Posizionare Secuquick sulla pentola e chiuderla. Impostare Navigenio su "A" e cuocere per circa 5 minuti con il programma "soft".
5. Al termine della cottura, depressurizzare Secuquick e mescolare bene il tutto.
Suggerimento
- Servire guarnito con erbe fresche, noci e fiocchi di peperoncino a piacere.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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