Ingredienti
- 400 g di cimette di cavolfiore
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di panko
- 2 uova
- sale, pepe
- 50 g di rucola
- 2 fichi
- 100 g di formaggio di capra morbido
- 2 cucchiai di pinoli tostati
Procedimento
1. Tritare finemente il cavolfiore con Tritamix. Unirlo al parmigiano, al panko e alle uova in una ciotola e condire a piacere con sale e pepe.
2. Utilizzando il coperchio da 24 cm, ritagliare un cerchio di 28 cm di carta da forno.
3. Rivestire la pentola con la carta da forno, disporvi sopra il composto di cavolfiore, distribuirlo e premere in modo uniforme. Chiudere con il coperchio.
4. Posizionare la pentola sul Navigenio, impostarlo su “A” e riscaldare fino al raggiungimento della finestra "carne".
5. Posizionare la pentola sul suo coperchio capovolto, posizionare Navigenio in modalità forno, impostalo a livello basso (I) e cuocere per circa 10 minuti.
6. Pulire il ravanello, pulire i fichi e tagliarli a spicchi.
7. Estrarre delicatamente la base di cavolfiore dalla pentola con l'aiuto della carta da forno. Spalmare sopra il formaggio cremoso a cucchiaiate. Disporre sopra la rucola, i fichi e i pinoli e servite immediatamente.
Suggerimento
- *it* Figs, rocket and pine nuts can also be exchanged for pears, baby spinach and walnuts for a change.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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