Ingredienti
Peperoni ripieni:
- 2 cipolle
- 850 g di carne macinata di manzo/maiale cruda
- 100 g di riso a grani lunghi
- 20 g di sale
- 1 cucchiaino di dado vegetale granulare
- 12 peperoni verdi
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce macinata
Salsa:
- 1 l di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di paprika dolce macinata
- 1 cucchiaio di dado vegetale granulare
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 2 foglie di alloro
- acqua (acqua di superficie)
- 3 cucchiai di pangrattato
- sale, pepe
Procedimento
1. Pelare e tagliare finemente le cipolle. Mescolare le cipolle con la carne macinata, il riso, il sale e le spezie.
2. Pulire i peperoni. Tagliare la parte superiore, eliminare il torsolo e i semi. Riempire i peperoni con il composto di carne, quindi ricoprirli con la parte superiore che avete tenuto da parte.
3. Mescolare la salsa di pomodoro con le spezie, l'olio d'oliva, il sale e le foglie di alloro nella pentola. Addensare con il pangrattato, se lo si desidera. Mettere i peperoni all'interno. Aggiungere acqua fino a coprire i peperoni.
4. Coprire con Secuquick softline e chiudere. Riscaldare la pentola a calore massimo livello fino alla finestra "turbo", quindi ridurre il calore e cuocere nella per circa 10 minuti.
5. A fine cottura, depressurizzare la pentola e rimuovere Secuquick. Condire a piacere con sale e pepe e servire.
Suggerimento
- *it* Die Menge der Zutaten für die Sauce richtet sich nach der gewünschten Konsistenz, Farbe und Saucenmenge.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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