Ingredienti
- 4 fettine di vitello (circa 250 g ciascuna)
- 3 gambi di prezzemolo
- 100 g di olive nere denocciolate
- sale, pepe
Procedimento
1. Togliere le fettine di vitello dal frigorifero circa 30 minuti prima di prepararle.
2. Tritare le foglie di prezzemolo e tagliare le olive ad anelli.
3. Tamponare le fettine con un tovagliolo di carta. Scaldare la padella a calore massimo fino alla finestra "carne", posizionare le fettine in Arondo e arrostire vigorosamente fino a quando la carne può essere facilmente rimossa dal fondo della griglia.
4. Girare le fettine e arrostirle sull'altro lato nello stesso modo. Spegnere il piano cottura, salare e pepare, aggiungere le olive e mettere il coperchio. Lasciare riposare le fettine per altri 5 minuti (a seconda dello spessore e del grado di cottura desiderato).
5. Cospargere di prezzemolo le fettine prima di servirle.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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