Ingredienti
- 1 l di latte intero (preferibilmente UHT)
- 125 g di yogurt intero (naturale, senza zuccheri aggiunti)
- 2 mango
- 1 piccolo pezzo di zenzero
- 2 cucchiai di miele
- 1 puntina di cardamomo tritato
- 10 cubetti di ghiaccio
- acqua fredda
Procedimento
1. Unire il latte e lo yogurt nella bacinella.
2. Posizionare la pentola su Navigenio, aggiungere circa 150 ml di acqua e inserire l'inserto Softiera. Inserire la ciotola combinata (senza coperchio ermetico) nell'inserto Softiera e chiudere con il coperchio.
3. Impostare Navigenio su “A”. Con Audiotherm, impostare la modalità di fermentazione e regolare il timer per 8 ore.
4. Lasciare che il processo di fermentazione proceda senza interruzioni. Non aprire, spostare o disturbare la pentola o Navigenio durante il periodo di fermentazione di 8 ore (si può fare anche durante la notte).
5. Al termine della fermentazione, rimuovere con cautela la ciotola combinata dall'inserto Softiera e chiudere con il coperchio ermetico. Riporre lo yogurt in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirlo.
6. Pelare il mango e lo zenzero, privare il mango del nocciolo e ridurre in purea in un frullatore ad alta potenza.
7. Aggiungere lo yogurt, il miele, il cardamomo e i cubetti di ghiaccio e frullare ancora bene il tutto.
8. A seconda della consistenza desiderata, aggiungere un po' di acqua fredda.
Suggerimento
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Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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