Zuppa fredda di cetrioli con crostini al salmone

1. Sbucciare, privare dei semi e tagliare a cubetti grossolani i cetrioli. Sbucciare l'aglio. Spuntare alcuni rametti di aneto per guarnire e mettere da parte.

2. Passare finemente i cetrioli e tutti gli ingredienti fino al succo di lime, condire a piacere con sale e pepe e raffreddare per circa 30 minuti.

3. Scaldare Arondo a calore massimo fino alla finestra "carne", ridurre quindi il calore e arrostire entrambi i lati delle fette di baguette per circa 5 minuti fino a doratura.

4. Pulire e tagliare i ravanelli a fettine sottili. Distribuire il salmone affumicato sulle fette di baguette e guarnire con i ravanelli e l'aneto. Mettere la zuppa nelle ciotole e servire con crostini di salmone tiepidi.