Ingredienti
- 200 g di riso carnaroli
- 100 g di funghi porcini secchi
- 100 g di speck a striscioline
- 200 g di zucca
- 400 ml di brodo vegetale
- 40 g di parmigiano
Procedimento
1. Mettere in ammollo i porcini secchi circa 30 minuti prima della cottura.
2. Tagliare la zucca a cubetti. Rimuovere i funghi dall’acqua con una schiumarola.
3. Mettere lo speck all'interno della pentola fredda, coprire con il coperchio e scaldare fino alla finestra “carne".
4. Al suono di Audiotherm aggiungere allo speck rosolato riso, brodo, zucca e funghi e cuocere con Secuquick per 1 minuto in modalità “soft”
5. Appoggiare la pentola sul coperchio classico capovolto e aspettare che Secuquick si apra da solo
6. Mantecare con del parmigiano
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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