Ingredienti
- 1 lime
- 200 g di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito
- 6 cucchiai di zucchero
- 500 ml di latte
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 4 uova
Crema
- 400 g di formaggio spalmabile
- 250 g di mascarpone
- 50 g di zucchero a velo
- frutta fresca a piacere
Procedimento
1. Grattugiare la buccia del lime e mescolarla con tutti gli ingredienti comprese le uova per fare l'impasto. Lasciarlo riposare per ca. 30 minuti.
2. Riscaldare oPan L sul fornello a calore massimo fino a raggiungere la temperatura di cottura ideale.
3. Abbassare il calore (ad es. a livello 4), aggiungere una porzione dell’impasto in oPan L e distribuirla in modo uniforme roteando la Padella.
4. Non appena l’impasto si stacca, girare e terminare la cottura. Procedere allo stesso modo con il resto del composto.
5. Per la crema, mescolare il mascarpone, lo zucchero a velo e il succo del lime fino a ottenere un composto cremoso.
6. Spalmare il composto su ogni pancake e impilarli uno sull’altro. Servire guarnendo con il resto del composto e della frutta fresca.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
Commenti