Ingredienti
- 2 cipolle
- 2 spicchi d’aglio
- 200 g di carote
- 200 g di sedano rapa
- 200 g di porri
- 2 1/2 l di acqua
- 1 Pollo (circa 1000 g)
- 1 cucchiaino di grani di pepe bianco
Procedimento
1. Pelare le cipolle, l’aglio, le carote e il sedano e tagliare tutto a cubetti. Pulire il porro e tagliarlo a fette. Versare insieme al resto degli ingredienti nella pentola, posizionare Secuquick softline e chiudere.
2. Riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “turbo”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 10 minuti nel settore “turbo”. Posizionare la pentola sul coperchio capovolto al termine del tempo di cottura, farla depressurizzare autonomamente e rimuovere Secuquick.
3. Far raffreddare il pollo, toglierlo e passare il brodo in un setaccio.
4. Riutilizzare il brodo in base alla ricetta o condirlo e servirlo come zuppa.
Suggerimento
- Rimuovere la pelle dal pollo, staccare la carne dalle ossa e refrigerare. Tagliare la carne a pezzetti e utilizzarla per una fricassea o un’insalata di pollo.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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