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  1. 25 g di uvetta di Corinto, essiccata
  2. 1 cipolla rossa
  3. 200 g di finocchi
  4. 1/2 limone
  5. 100 g di spinaci giovani in foglia
  6. 200 g di feta
  7. 250 g di pomodorini
  8. 120 g di ceci sgocciolati (in barattolo)
  9. 50 ml di olio extravergine d'oliva
  10. 1/2 cucchiaino di sale
  11. 1/2 cucchiaino di cumino tritato
  12. 1/2 cucchiaino di peperoncino a scaglie
  13. 1 pizzico di cannella
  14. 250 g di pasta, a piacere (ad es. fusilli)
  15. 1 mazzo di aneto

1. Preriscaldare il forno a 200°C (statico).

2. Versare un po’ di acqua bollente sulle uvette in una ciotolina e lasciarle in ammollo.

3. Sbucciare la cipolla e tagliare a spicchi sottili, pulire il finocchio e tagliare anch’esso a spicchi sottili. Sbucciare il limone e tagliare la polpa a fette sottili.

4. Pulire gli spinaci e distribuirli su una metà del fondo della lasagnera. Disporre la feta al centro della lasagnera. Disporre intorno alla feta gli spicchi di cipolla e finocchio, i pomodorini, i ceci e le fette di limone.

5. Mescolare l’olio d’oliva con tutte le spezie, fino alla cannella compresa, e distribuirlo sopra agli ingredienti nella lasagnera. Posizionare nella parte centrale del forno e cuocere per circa 30 minuti.

6. Cuocere la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.

7. Tritare finemente l’aneto, distribuirlo nella lasagnera, insieme alle uvette e alla pasta calda, e mescolare bene.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura al forno

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