Ingredienti
- 500 g di fagiolini
- 100 ml di brodo vegetale
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di Aceto balsamico
- 1 cucchiaio di senape
- sale, pepe
- 2 cipolle rosse
- 250 g di pomodorini
Procedimento
1. Pulire i fagiolini e tagliarli in bocconcini. Versare circa 120 ml d’acqua nella pentola. Disporre i fagiolini nella Softiera.
2. Chiudere con EasyQuick con anello di tenuta da 20 cm, riscaldare la pentola impostando il calore al massimo fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore e cuocere per circa 16 minuti nel settore “vapore”.
3. Mescolare il brodo di verdure, l’olio di oliva, l’aceto balsamico e la senape. Salare e pepare. Pelare la cipolla e tagliarla a rondelle.
4. Rimuovere EasyQuick al termine del tempo di cottura, incorporare i fagiolini caldi e le cipolla alla marinata e far raffreddare. Far riposare per circa 2 ore.
5. Pulire i pomodorini e tagliarli in quattro parti. Unire i pomodorini all’insalata e condire di nuovo prima di servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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