Ingredienti
- 1 limone
- 1 l di acqua
- 4 Carciofi (circa 175 g ciascuno)
- 1 mazzo di prezzemolo
- 1 aglio
- 80 g di pangrattato
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 uovo
- sale, pepe
Procedimento
1. Spremere il limone e versare il succo e l’acqua in una ciotola.
2. Rimuovere il gambo dei carciofi e pelarli.
3. Tagliare la metà superiore dei carciofi, rimuovere le foglie esterne dure e la peluria centrale.
4. Versare i carciofi e i gambi nella ciotola con acqua e limone. Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente insieme al prezzemolo e ai gambi dei carciofi.
5. Mescolare il pangrattato, l’olio di oliva e l’uovo, salare e pepare. Scolare i carciofi e farcirli con il composto.
6. Versare 150 ml d’acqua nella pentola, disporre i carciofi nella Softiera, posizionare la Softiera nella pentola. Chiudere con EasyQuick con anello di tenuta da 24 cm.
7. Riscaldare la pentola su Navigenio e impostarlo al livello 6 fino a che l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”; ridurre quindi il calore al livello 2 e cuocere per circa 15 minuti nel settore “vapore”.
8. Posizionare la pentola su una superficie resistente al fuoco, posizionare Navigenio capovolto e impostare il livello alto, gratinare per circa 3 minuti.
Suggerimento
- A fine cottura, posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e coprirla con Navigenio rivolto verso il basso, impostato a livello II. Mentre la spia lampeggia, inserire un tempo di 3 minuti su Audiotherm e gratinare fino a ottenere la croccantezza desiderata.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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