Ingredienti
- 1 1/2 kg di verdure (sedano, carote, cipolle, porri e pomodori)
- 2 aglio
- 4 peperoncino rosso essiccato
- 2 1/2 l di acqua naturale povera di minerali liscia
- 2 rametti di maggiorana
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di pepe verde in grani
Procedimento
1. Pulire le verdure, l’aglio e il peperoncino e tagliarli a pezzetti.
2. Metterli nell’Unità di cottura aggiungendo l'acqua e i restanti ingredienti. Chiudere l'Unità con Secuquick.
3. Posizionare l'Unità di cottura sul fornello a calore alto. Posizionare Audiotherm sulla finestra "soft" dopo aver impostato un tempo di cottura di 5 minuti.
4. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e completare la cottura.
5. Posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e attendere l’apertura di Secuquick. Scolare il brodo con l'ausilio di un colino rivestito con un panno.
6. Utilizzarlo come indicato nella ricetta da preparare, altrimenti farlo raffreddare completamente e congelarlo in porzioni.
Suggerimento
- Il brodo vegetale è perfetto per cuocere pasta e risotti con Secuquick.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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con Secuquick si risparmia il 70-80% del tempo di cottura, per cui per conoscere i tempi tradizionali può moltiplicare x5 o x6 il tempo indicato nella ricetta (in base al tuo gusto).
In ogni caso, con il nostro coperchio classico, valgono i tempi tradizionali per ogni ricetta. Con AMC si può cuocere però il tutto tenendo sempre sotto controllo la temperatura di cottura e quindi senza disperdere vitamine e sostanze nutritive degli alimenti.
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Per preparare invece un brodo denso e saporito è necessario utilizzare il nostro coperchio SecuQuick, che offre un Metodo di cottura differente da quello di EasyQuick.
Per scoprire tutti i vantaggi che offrono questi due meravigliosi coperchi, ti invitiamo a contattare il tuo Consulente di fiducia!
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