Ingredienti
- 2 banane
- 50 g di biscotti shortbread
- 30 g di mango secco
- 30 g di burro
- 80 g di fiocchi di avena grandi
- 30 g di mandorle a scaglie
- 30 g di zucchero bruno
- 2 cucchiaini di AMC Golden punch
- 400 g di yogurt greco
Procedimento
1. Sbucciare le banane e tagliarle a metà trasversalmente. Tagliare i biscotti shortbread in pezzi piccoli. Tagliare finemente il mango secco.
2. Aggiungere il burro nella padella e cuocere al livello massimo. Non appena il burro inizia a schiumare, ridurre il calore e aggiungere le mezze banane con il lato tagliato verso il basso e friggere fino a raggiungere una bella doratura.
3. Girare le banane e far cuocere bene anche l’altra metà. Tirare via le banane e tenerle al caldo.
4. Aggiungere nella padella i fiocchi d’avena e le mandorle e soffriggere mescolando. Aggiungere lo zucchero e farlo soffriggere, finché non inizia a caramellizzarsi. Cospargere AMC Golden punch e amalgamare bene. Mescolare con i pezzi di shortbread, togliere dalla padella e far raffreddare brevemente.
5. Servire le banane fritte con yogurt e chili crunch e servire immediatamente.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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