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  • 1h 10 Minuti
  1. 250 g fagioli bianchi
  2. 750 ml brodo di carne chiaro
  3. 2 aglio
  4. 1 mazzo prezzemolo
  5. 75 g pancetta di maiale
  6. 350 g patate
  7. 1 cipolla
  8. 3 bastoncini sedano
  9. 200 ml vino rosso
  10. 280 g mais
  11. peperoncino (peperoncino di Cayenna)
  12. sale,pepe

1. Disporre tutti gli ingredienti sul piano.

2. Mettere in ammollo i fagioli in acqua fredda per una notte.

3. Scolare i fagioli e sciacquarli brevemente. Trasferirli nell'unità di cottura insieme al brodo. Chiudere con Secuquick. Collocare l’unità di cottura sul fornello e impostarlo al massimo. Accendere Audiotherm, impostare un tempo di cottura di 20 minuti, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo fino a visualizzare il simbolo Turbo.

4. Al suono di Audiotherm, abbassare il livello e proseguire la cottura.

5. Pelare e tagliare a dadini l’aglio, staccare le foglie di prezzemolo e tritarle finemente. Mescolare i dadini di pancetta, l’aglio e il prezzemolo.

6. Pelare le patate e la cipolla, mondare il sedano e tagliare tutto a dadini.

7. Al suono di Audiotherm, attendere l'apertura Secuquick. quindi aggiungere le patate, la cipolla, il sedano, il vino rosso e metà del trito di prezzemolo.

8. Chiudere nuovamente l'unità con Secuquick, accendere il fornello al massimo, riscaldare l’unità di cottura fino alla finestra Soft, abbassare il livello e cuocere con l'aiuto di Audiotherm per 5 minuti.

9. Attendere l'apertura di Secuquick, quindi aprire l'unità. Far sgocciolare il mais, aggiungerlo e portare a bollore. Aggiustare di sale e pepe e guarnire con il trito di prezzemolo rimasto.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

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