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  • 1h 45 Minuti
  1. 1 Zampone (circa 1,3 kg)
  2. 1 Cipolla
  3. 2 spicchi Aglio
  4. 2 Carote
  5. 2 bastoncini Gambi di sedano
  6. 2 Pomodori
  7. 300 g Lenticchie
  8. 2 Foglie di alloro
  9. 600 ml Acqua
  10. Sale, pepe
  11. Olio extravergine d'oliva
  12. Aceto balsamico

1. Versare circa 200 ml di acqua nell’Ovale. Posizionare l'Inserto Ovale con lo zampone all’interno e coprire con EasyQuick Ovale.

2. Posizionare l’Ovale su Navigenio e impostarlo su “A”. Accendere Audiotherm, inserire un tempo di cottura di 60 minuti, applicarlo su Visiotherm e ruotarlo finché compare il simbolo “vapore”.

3. Nel frattempo, pelare la cipolla, l’aglio e le carote, mondare il sedano e tritare tutto finemente. Mondare i pomodori e tagliarli a cubetti.

4. Al suono di Audiotherm, togliere l’inserto con lo zampone. Versare nell’Ovale tutte le verdure a dadini insieme con le lenticchie, le foglie di alloro e l’acqua. Mescolare e unire lo zampone. Coprire con EasyQuick Ovale, impostare Navigenio su “A”. Inserire un tempo di cottura di 30 minuti su Audiotherm e posizionarlo sulla finestra “vapore”.

5. Trascorso il tempo di cottura, togliere EasyQuick Ovale, insaporire le lenticchie con le spezie, l’olio extravergine di oliva e l’aceto balsamico, affettare lo zampone e servirlo con le lenticchie

Suggerimento

  • Lo zampone con le lenticchie è una specialità tipica per le feste natalizie.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura a Super Vapore

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