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Tagliatelle ai funghi

Categoria: Piatti unici

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  1. 3 Cipollotti
  2. 1 Spicchio d'aglio
  3. 100 g Pancetta a cubetti
  4. 600 g Funghi misti
  5. 50 ml Vino bianco secco
  6. 200 ml Panna da cucina
  7. 100 ml Brodo vegetale
  8. 1 mazzo Prezzemolo
  9. 500 g Tagliatelle
  10. Sale, pepe
  11. 50 g Parmigiano grattugiato

1. Mondare i cipollotti, sbucciare l’aglio e tagliare entrambi a cubetti piccoli. Pulire i funghi con un panno oppure un pennellino da cucina, tagliando i funghi più grossi a pezzetti.

2. Posizionare l'Unità di cottura 20 cm 3 l sul fornello a calore alto. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

3. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e rosolare i cubetti di pancetta. Aggiungere la cipolla, l'aglio e i funghi e rosolarli insieme.

4. Sfumare con il vino, poi diluire con la panna e il brodo e lasciare sobbollire per qualche minuto.

5. Mescolare la salsa e insaporire con sale e pepe. Aggiungere le foglie di prezzemolo tritato.

6. Versare dell'acqua nell'Unità di cottura 20 cm 4,5 l e coprire l'Unità con il coperchio.

7. Posizionare l'Unità di cottura sul fornello a calore alto. Attendere il bollore dell'acqua e salarla. Inserire NonSoloPasta, contenente le tagliatelle, all'interno dell'Unità e cuocere la pasta.

8. Al termine della cottura scolarla sollevando NonSoloPasta. Condire le tagliatelle con la salsa ai funghi e mescolare bene.

9. Se lo desidera, servire con Parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura senza aggiunta di acqua

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