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Spiedini di zucchine variopinti

Categoria: Piatti unici

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  1. 300 g Zucchine verdi piccole
  2. 300 g Zucchine gialle piccole
  3. 2 rametti Rosmarino
  4. 2 rametti Timo
  5. 2 cucchiaii Succo di limone
  6. 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  7. 2 Pomodori
  8. 150 g Mozzarella
  9. 3 gambi Basilico
  10. Sale

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Lavare e affettare le zucchine. Tritare finemente il timo e il rosmarino. Mescolare le fette di zucchine, le erbe aromatiche, il succo di limone, l'olio d'oliva e il pepe e lasciar marinare per ca. 30 minuti.

3. Infilare le fette di zucchina in quattro spiedini, alternando i colori, e posizionarli nella Softiera.

4. Versare dell'acqua (ca. 150 ml) nell'Unità di cottura, inserire la Softiera e coprire con EasyQuick. Posizionare l'Unità di cottura su Navigenio impostato in modalità "A". Posizionare Audiotherm sulla finestra "vapore" dopo aver impostato un tempo di cottura di 3 minuti.

5. Nel frattempo, lavare e tagliare a dadini i pomodorini, scolare e tagliare a dadini la mozzarella e staccare le foglie di basilico.

6. Impiattare gli spiedini di zucchine, distribuirvi sopra i dadini di pomodoro, di mozzarella e salare. Guarnire con le foglie di basilico e servire.

Suggerimento

  • Se a casa hai un bel cespuglio di rosmarino, invece degli spiedini di legno puoi usare dei rametti di rosmarino - con una zucchina rotonda piccola, sarà facile realizzare un buffo bruco.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

cottura auto controllata

Cottura a Super Vapore

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