Ingredienti
- 1 zucchina
- 1 zucchina gialla
- 2 pomodoro rosso
- 1 melanzana
- olio extravergine d'oliva
- AMC pure
- 20 g di pangrattato
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 2 gambi di basilico fresco
Procedimento
1. Pulire tutte le verdure e tagliarle a fette di spessore uniforme (circa 0,5 cm).
2. Disporre le fettine di verdure in cerchio nell’inserto Softiera, irrorare con olio d’oliva e condire con AMC Pure.
3. Versare circa 150 ml d’acqua nella pentola, inserire l’inserto Softiera con le verdure e applicare EasyQuick con anello di tenuta da 24 cm.
4. Collocare la pentola sul Navigenio, riscaldare a livello 6 finché l’indicatore raggiunge la finestra “vapore”. Ridurre il calore a livello 2 e cuocere nella finestra vapore per circa 7 minuti.
5. Al termine del tempo di cottura, togliere EasyQuick, estrarre l’inserto Softiera, versare l’acqua dalla pentola e rimettere l’inserto Softiera nella pentola. Cospargere le verdure con il pangrattato e il parmigiano.
6. Posizionare la pentola su una superficie resistente al fuoco e impostare il livello alto, gratinare per circa 4 minuti.
7. Tritare le foglie di basilico e cospargerle sulla ratatouille prima di servire.
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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