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Quiche di verdure

Categoria: Antipasti

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  • 40 Minuti
  1. 150 g Gambi di porri
  2. 1 Peperone rosso
  3. 1 Melanzana piccola
  4. 250 g Broccoli
  5. 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  6. 250 ml Panna da cucina
  7. 3 Uova
  8. Sale, pepe
  9. 1 Pacco di pasta per la pizza

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Pulire e tagliare le verdure a dadini. Mescolare le verdure con olio d'oliva.

3. Sbattere la panna da cucina e le uova e condire con sale e pepe.

4. Posizionare l'Unità di cottura 24cm 2,5lt e posizionarla sul fornello a calore alto. Con l'ausilio di Audiotherm riscaldare fino alla finestra "carne".

5. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e aggiungere la miscela di verdure.

6. Coprire l'Unità con il coperchio e riscaldare sul fornello a calore alto sino a raggiungere, con l'ausilio di Audiotherm, il punto di girata a 90°.

7. Mescolare bene e diffondere il miscuglio uniformemente. Infine, spegnere il fornello.

8. Utilizzando un coperchio 24cm, tagliare un disco di pasta rotondo.

9. Mescolare le verdure con la miscela di uovo e panna, poi ricoprire con il disco di pasta appena tagliato.

10. Coprire l'Unità con Navigenio rivolto verso il basso, impostato a livello I. Mentre la spia lampeggia, inserire un tempo di 20 minuti su Audiotherm e cuocere al forno il quiche fino ad ottenere la doratura desiderata.

11. Allentare il bordo della quiche con un coltello, allentare anche la base oscillando avanti e indietro e posizionare il quiche su un piatto grande. E' meglio servirlo caldo.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Arrostitura

Cottura al forno

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