Ingredienti
Ripieno:
- 2 fette di prosciutto cotto
- 30 g di rucola
- 4 fette di formaggio a pasta dura (ad es. cheddar, gruviera)
Tortilla:
- 550 g di farina
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 300 ml di acqua
- 1 cucchiaio di sale
Procedimento
1. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio, dividerlo in 8 porzioni e stendere formando dei dischi sottili.
2. Riscaldare la padella impostando il calore al massimo, fino al raggiungimento della temperatura ideale per arrostire.
3. Abbassare un po' il calore e disporre un disco di pasta nella padella. Dopo circa 2 minuti, girare e portare a cottura. Procedere allo stesso modo con i dischi rimasti.
4. Tagliare il prosciutto a dadini, mondare la rucola. Farcire una tortilla con formaggio, prosciutto e rucola e coprirla con una seconda tortilla, cuocere altri 2 minuti da entrambi i lati. Dividere a metà o in quarti e servire calde.
Suggerimento
- Altre idee per farcire: - formaggio a fette, ad esempio mozzarella, parmigiano, brie, gorgonzola o caprino - prosciutto crudo, salame o speck - cipollotti e porri - formaggio spalmabile, ricotta o créme fraîche - pesto o patè di olive - verdura o funghi grigliati - pere o fichi
Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.
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