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  1. 500 g Farina
  2. 100 g Strutto
  3. 1 pizzico Lievito
  4. 1 cucchiaio Sale
  5. 150 ml Acqua (tiepida)
  6. 150 ml Latte (tiepido)

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto elastico. Lasciarlo quindi riposare in frigorifero per un’ora.

3. Riprendere l’impasto, impastarlo nuovamente, dividerlo in 9 porzioni e stenderlo in cerchi sottili.

4. Scaldare oPan su Navigenio a livello 6 ed eseguire la prova della goccia d’acqua per verificare il raggiungimento della temperatura di cottura ideale.

5. Abbassare Navigenio a livello 3, posizionare una piadina alla volta su oPan e bucherellarla con una forchetta per non far gonfiare l'impasto.

6. Dopo ca. 3 minuti, girarla e cuocere l’altro lato. Procedere allo stesso modo con le piadine restanti.

7. Farcire le piadine a proprio piacimento.

Suggerimento

  • Suggerimento: Farcire a piacere le piadine con: - I vostri salumi preferiti - I vostri formaggi preferiti - Rucola, insalata, pomodori e tutto ciò che desiderate!

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura con oPan

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Commenti (4)

soniasa ha commentato 25.07.2018 alle 12:21
si può sostituire con la padella arcobaleno?
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AMC Italia ha commentato 03.08.2018 alle 11:55
Ciao soniasa, per la piadina ti consigliamo di utilizzare oPan perchè ha un fondo più sottile rispetto a quello delle padelle Arcobaleno e consente una cottura a una temperatura più indicata.
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michela74 ha commentato 02.05.2018 alle 22:31
Si puo sostituire il lardo con l'olio? La dose di olio quanto, vi ringrazio.
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lufraro ha commentato 17.06.2018 alle 18:55
la mia ricetta è: 300 gr. di farina 150 ml acqua 4 cucchiai di olio e mezzo cucchiaino da caffè di sale
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