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  1. 150 g Riso
  2. 300 ml Brodo vegetale
  3. 1 Pesca tabacchiera
  4. 1 Pesca noce
  5. 1 cucchiaino Aceto rosso
  6. 30 g Parmigiano reggiano
  7. 30 g Bottarga
  8. Rosmarino

1. Lavare e tagliare la pesca tabacchiera dadini. Tagliare la pesca noce a spicchi sottili e tenere da parte per servire.

2. Aggiungere all’interno della Pentola 20 cm 3.0 l il riso usando un bicchiere come unità di misura e procedere aggiungendo, a ogni bicchiere di riso, due bicchieri di brodo vegetale. Unire infine i dadini di pesca.

3. Coprire l’Unità con Secuquick. Posizionarla su Navigenio impostato in modalità automatica "A", accendere Audiotherm e impostare il programma "P".

4. Al suono di Audiotherm, attendere l'apertura di Secuquick. Aggiungere al risotto un cucchiaio di aceto. Mantecare con il parmigiano e servire con della bottarga grattugiata, del rosmarino tritato e le fettine di pesca noce.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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