Pane bianco
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Pane bianco

Categoria: Verdure e contorni

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  • 45 Minuti
  1. 450 g farina
  2. 15 g lievito fresco
  3. 1/2 cucchiaino zucchero
  4. 150 ml acqua calda
  5. 125 ml latte caldo
  6. 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  7. 1 1/2 cucchiaini sale
  8. farina per lavorare
  9. acqua da spennellare

1. Versare la farina in una ciotola e creare una fontana al centro.

2. Sbriciolare il lievito e aggiungere lo zucchero, l’acqua e il latte. Sciogliere il lievito mescolando e lavorare con un po’ di farina.

3. Coprire l'impasto e far riposare per circa 20 minuti in un luogo caldo finché il volume non è considerevolmente aumentato.

4. Aggiungere l’olio di oliva e il sale e impastare insieme al resto della farina fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire e far riposare per circa 30 minuti in un luogo caldo finché il volume aumenta considerevolmente.

5. Formare con l'impasto una pagnotta rotonda e incidere leggermente la superficie. Tagliare un cerchio di carta da forno con l’ausilio del coperchio da 20 cm.

6. Posizionare la pentola su Navigenio e impostarlo su “A” fino a quando l’indicatore raggiunge la finestra “carne”.

7. Spegnere Navigenio, posizionare la pentola nel suo coperchio capovolto, inserire la carta da forno, posizionarvi sopra la pagnotta e spennellare con acqua fredda.

8. Posizionare Navigenio capovolto sulla pentola e impostare a livello basso. Cuocere per circa 20 minuti.

9. Impostare Navigenio al livello alto e cuocere per altri 2 minuti circa.

10. Tirare fuori il pane e lasciarlo raffreddare completamente su una griglia da forno.

Suggerimento

  • Guarnire in base ai propri gusti con rosmarino tritato o pomodori secchi finemente tagliati.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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Metodo di cottura

Cottura al forno

cottura auto controllata

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Commenti (1)

Ramona ha commentato 21.03.2018 alle 14:31
facile e buonissimo
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