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  1. 4 uova
  2. 250 g farina
  3. 500 ml latte
  4. 1/2 cucchiaio sale
  5. 1 kg zucchine
  6. 1 cipolla
  7. 1 cucchiaino olio extravergine d'oliva
  8. 50 ml acqua
  9. 400 g gamberetti surgelati

1. Mescolare e amalgamare insieme le uova, la farina, il latte e il sale in una bacinella fino ad ottenere un impasto liscio.

2. Posizionare oPan sul fornello e riscaldare a calore massimo fino a raggiungere la temperatura di cottura ideale.

3. Abbassare il calore, aggiungere e cospargere uniformemente un cucchiaino di olio su oPan. Versare una porzione di pastella per la prima crepe.

4. Appena l'impasto si solidifica, girare la crepe e procedere allo stesso modo con le restanti.

5. Pulire le verdure, tagliare a cubetti le zucchine, tritare la cipolla nel Tritamix.

6. Scaldare un cucchiaino di olio nella pentola e rosolare la cipolla. Aggiungere le zucchine e l'acqua. Chiudere la pentola con EasyQuick. Impostare il fornello a calore massimo e cuocere per 15 minuti nel settore "vapore" con l'aiuto di Audiotherm.

7. Al suono di Audiotherm, abbassare il calore e terminare la cottura.

8. Quindi aggiungere i gamberetti, mescolare, chiudere di nuovo con EasyQuick, impostare il calore a livello massimo fino a raggiungere nuovamente la finestra "vapore". Quindi abbassare il calore e cuocere per circa 3 minuti con l'aiuto di Audiotherm.

9. Farcire le crepes con il composto di verdure e gamberetti, arrotolarle e disporle nell'Ovale.

10. Mettere il ripieno restante sopra le crepes. Riscaldare l'Ovale a calore massimo fino alla finestra "carne" con l'aiuto di Audiotherm. Al suono, servire le crepes ben calde.

Suggerimento

  • Eventualmente, una volta disposte le crepes nell'Ovale, si può aggiungere qualche cucchiaio di besciamella.

Questa ricetta è stata testata e approvata da AMC.

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