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  1. 100 g Farina di grano saraceno
  2. 1/2 cucchiaino Sale
  3. 1 Uovo
  4. 300 ml Latte
  5. 40 g Burro

1. Disporre gli ingredienti sul piano.

2. Sciogliere il burro in una Unità piccola a calore basso e farlo intiepidire. Setacciare la farina con il sale in una terrina. Sbattere l’uovo con il latte, aggiungere il composto alla farina, mescolare e poi unire il burro. Mescolare tutto fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.

3. Far riposare la pastella in frigorifero per almeno un’ora, se possibile anche più a lungo.

4. Riscaldare oPan su Navigenio a livello 6 o sul fornello a calore massimo, fino al raggiungimento della temperatura di cottura ideale.

5. Quindi, abbassare Navigenio a livello 2 o il fornello al minimo, versare una porzione di pastella e distribuirla uniformemente in oPan.

6. Al raggiungimento della doratura desiderata, girare la Galette e portarla a cottura.

7. Farcirla con un ripieno dolce o salato a piacere.

Suggerimento

  • Curiosità: oltre a vantare numerosi benefici per la salute, il grano saraceno è gustoso, facile da preparare ed economico. Da provare assolutamente!

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Metodo di cottura

Cottura con oPan

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