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  1. 2 Limoni
  2. 150 g Zucchero
  3. 1 bustina Zucchero vanigliato
  4. 180 g Burro
  5. 3 Uova
  6. 100 g Farina
  7. 80 g Maizena
  8. 50 g Mandorle tritate
  9. 1 cucchiaino Lievito per dolci
  10. Burro per ungere lo stampo
  11. 100 g Zucchero a velo

1. Lavare un limone con acqua calda, asciugarlo e grattugiare la scorza. Dopodiché, spremere il succo di entrambi i limoni.

2. Montare a spuma lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il burro. Aggiungere le uova e metà succo di limone poco alla volta. Mescolare per ca. 5 minuti.

3. Aggiungere la farina, la maizena, le mandorle tritate, il lievito e impastare.

4. Ungere uno stampo per ciambella (ca. 20 cm di diametro) e versarvi l'impasto.

5. Inserire lo stampo nell’Unità di cottura. Posizionare l'Unità nel suo coperchio capovolto e coprirla con Navigenio rivolto verso il basso, impostato a livello I. Mentre la spia lampeggia, inserire un tempo di 40 minuti su Audiotherm e cuocere al forno fino a ottenere la doratura desiderata.

6. Spegnere Navigenio e proseguire la cottura per ulteriori 10 minuti, sfruttando il calore residuo.

7. Mescolare il succo di limone rimasto e lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa densa. Aggiungere, se necessario, un goccio d'acqua. Sfornare il dolce e lasciarlo intiepidire.

8. Coprire il dolce ancora caldo con la glassa al limone e la scorza grattugiata. Farlo raffreddare completamente prima di servire.

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Metodo di cottura

Cottura al forno

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